微波炉串烤里脊
- 微波
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
猪里脊肉口感细腻鲜嫩，容易成熟，是快速烹调的理想食材，制作串烧是最理想的烹饪方式之一，有了微波炉的帮助，更是简单到了“无脑”，赶紧试试吧！
微波炉串烤里脊营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
微波炉串烤里脊的食材2人份
- 猪里脊肉1000克
- 生抽4匙
- 料酒5匙
- 盐1/2匙
- 老抽1茶匙
- 糖1茶匙
- 五香粉1茶匙
- 蚝油2茶匙
- 鸡精1/2匙
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 葱少许
- 姜少许
- 植物油2匙
微波炉串烤里脊的做法
1
猪里脊肉切成3厘米长，0.5厘米厚的片
2
放入冷水中浸泡10分钟，去除血水，控净水分待用
3
肉片中加入除辣椒粉和孜然粉之外的所有调料，抓匀，腌制30分钟；开始的时候，会有少许汁水，随着翻拌，肉片起粘（盐和蛋白质结合的作用），汁水会被全部吸住，紧紧地敷在肉片上
4
腌好的肉片用竹签穿成串
5
依个人口味，均匀的撒上辣椒粉和孜然粉
6
摆入盘中，微波炉设置为最高火，先烤2分钟，然后给肉串翻面，再烤1分30秒分钟即可享用
7
烤完肉串，盘子里会留下一些汤汁，别浪费了，找个容器收集起来，可以煮面、卤蛋、卤豆腐、炖菜，味道非常好
成品图
微波炉串烤里脊的烹饪技巧
烤好的里脊肉鲜嫩多汁，香辣诱人，一定要趁热吃口感才最好，凉了就会变硬了，口感也粗糙了。这个方法也同样适用于烤鸡心；可以一次多腌一些肉，穿成串用保鲜袋封好了冷冻保存，要吃的时候提前解冻，然后就可以直接进微波炉了，省时省力，招待客人简单方便又有面子
肉片要切得厚薄均匀、大小一致，不然成熟度不一样
里脊肉很容易熟，4分钟绝对足够，烤时间长了肉就老了