家常凉菜
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
东北家常凉菜，最火的凉菜，真的很好吃。
家常凉菜营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常凉菜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 粉皮1张
- 干豆腐1张
- 香菜适量
- 蒜6瓣
- 米醋三大勺
- 盐适量
- 砂糖两勺
- 辣椒油适量
- 生抽一勺
- 芝麻酱一勺
家常凉菜的做法
1
粉皮一张，用水泡软，可以买现成的粉皮，我这个是绿豆粉皮，大娘从山东带回来的，超级好吃
2
粉皮和干豆腐用开水煮一下
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煮完过凉水
4
干豆腐切丝
5
粉皮切宽条
6
黄瓜切丝
7
香菜切末
8
大蒜切末
9
把这些放到一个够大的盆里，方便搅拌
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放盐调味
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放糖，东北的家常凉菜就是酸甜口味的，糖要多放
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放生抽一点点借味，醋和糖的比例是2:1如果是香醋米醋就用这个比例，陈醋的话就1.5:1
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放一勺芝麻酱
14
放辣椒油，拌匀
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开动啦
成品图
家常凉菜的烹饪技巧
黄瓜最好用切丝的，因为擦丝擦的太细，口感不融合
生抽可以替换成炒猪肉丝再加生抽，我们叫肉川子，但是我不喜欢放肉就没放