菌菇鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
好一碗香弹嫩滑的鸡蛋羹。
菌菇鸡蛋羹营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)3朵
- 香菇(干)6朵
- 食用油1勺
- 葱1根
- 酱油2勺
菌菇鸡蛋羹的做法
1
香菇和木耳泡发，木耳切碎，香菇切片
2
打两个鸡蛋，加入200克泡香菇的水
3
鸡蛋液搅拌均匀，用筛过滤去气泡杂质，加入香菇和木耳
4
鸡蛋羹容器盖一层保鲜膜，这样做的目的是为了蒸好的蛋羹表面平整，华帝蒸箱JZD33-Z3B预热温度100度，放入蒸箱蒸10分钟
5
蒸好后撒上葱花，淋上热油和酱油即可食用
成品图
菌菇鸡蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋羹不要用生水蒸，若有气泡，用纸巾沾一下就可去掉
搅拌鸡蛋时不宜太过用力，用水比例在1.5至2.5倍之间