麻辣串串香
- 卤
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
麻辣串串香不是仅有川渝地区的朋友喜欢，而是全国各地的朋友都喜欢，因为它既可以作为主餐，也可以作为零食，还可以和家人朋友边吃边HIGH聊，真是一个又能活跃气氛又能喂饱肚子的美食！ 而且它的最大好处就在于：想吃什么就串什么！
麻辣串串香营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣串串香的食材2人份
- 午餐肉1盒
- 虾仁250克
- 干豆腐皮200克
- 鸡爪 300克
- 黄瓜黄瓜
- 香菇3个
- 冬瓜 200克
- 姜片 10克
- 葱段 10克
- 料酒 15克
- 麻辣香锅酱料包 1整包（2小袋）
- 盐 盐
麻辣串串香的做法
1
将鸡爪减去指甲后冷水下锅，然后放入盐、料酒、葱和姜
2
煮20分钟左右捞出放凉备用
3
将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水（午餐肉无需焯水）
4
如果锅中水不够多的话，可以适当添加热水至水量覆盖串串，煮熟后捞出备用
5
锅内热少量油，然后将麻辣香锅底料放入锅中，充分翻炒出香味
6
将煮好的高汤放入一部分至锅内，翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中，然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了
7
准备一个很深的可以放下串串的容器，将串串放入容器中，然后倒入炒好的底料汤底，浸泡10分钟以上就可以了
成品图
麻辣串串香的烹饪技巧
我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的，用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是两小包），炒出来的底料很香而且不会太辣，味道刚刚好
煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话，也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上呦
串串的食材不限，大家完全可以根据个人口味进行选择，放肆任性吃起来！