沙拉酱
- 烧
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
一直就喜欢吃沙拉酱呢，尤其用它配肉松面包卷，口感真是太棒啦！周末突然就心血来潮想要做肉松卷，本着自己动手的原则，自己动手制作沙拉酱，非常的健康哦！材料、过程都不难呢！
沙拉酱营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
沙拉酱的食材2人份
- 花生油225克
- 糖25克
- 白醋225克
- 蛋黄1个
沙拉酱的做法
1
取鸡蛋黄和糖粉混合
2
用打蛋器打至体积变大，颜色变白
3
用勺子舀一勺油加入进去，继续用打蛋器打，打至油和蛋黄糊全部融合后再继续加入油
4
随着油的慢慢加入，糊糊会变得很浓稠，这时候加入几滴白醋
5
白醋的加入会让糊糊变稀，继续分次加入油
6
直到所有的油都加入
成品图
沙拉酱的烹饪技巧
特别要注意的是：油一定要一小勺一小勺地慢慢添加，每一次都要打至油和蛋黄完全融合才进行下一步操作哦，否则会油水分离导致失败