干煸四季豆
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
干煸四季豆是四川的一道家常菜，干香辣爽，很开胃，下饭菜下酒好菜。我做的干煸四季豆和正宗的四川做法不同，干香、爽口，但是不麻辣，润而不油腻。配料少，但是味道好，通过改良，不仅有川菜的味道，还有颠覆广东人的胃，我先替你们尝了，很好吃，全家老少都爱吃。
干煸四季豆营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸四季豆的食材2人份
- 四季豆400克
- 猪肉200克
- 油3毫升
- 盐3克
- 红辣椒2个
- 蒜1个
- 香油1毫升
- 生抽2毫升
- 生姜1片
干煸四季豆的做法
1
食材准备：四季豆400克、猪肉200克、红辣椒2个、蒜、油、盐、香油、生抽、生姜
2
四季洗净，去二头以及豆荚，然后用手掰成5厘米左右的长度
3
猪肉洗净去皮，剁碎，放油、盐拌均
4
热锅，倒油，放入剁碎的肉末、大蒜、生姜，煸炒出猪油出来，然后放入辣椒炒出辣味，出锅
5
锅中有猪油，如果油少，可以适量的加点食用油，倒入四季豆大火干煸至四季豆有蔫菜的感觉，外皮皱皱的，微黄
6
倒入煸炒好的辣椒、肉末，放生抽、盐，炒均至熟入味，出锅即可。干、香、辣、脆，很好吃。看着好吃就试试吧
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
猪肉用五花肉，肥瘦相间，要去皮，会比较好吃哦。2.四季的豆挑选，外皮看上去没有一粒粒鼓起的四季豆籽，肥大厚实的会比较嫩，好吃