mini草莓夏洛特
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
新鲜的草莓泥与淡奶油作为内陷再加几粒大颗的草莓铺顶，香醇的手指饼干围边，制作起来也很简单的一款小甜点哦，真的是既好看又好吃，做一款草莓夏洛特慕斯，用耐心和细致让法式甜点的别致甜美惊艳视觉和味蕾。
mini草莓夏洛特营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
mini草莓夏洛特的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋白(乌骨鸡)2个
- 细砂糖（蛋糕体）40g
- 草莓适量
- 细砂糖（草莓慕斯） 20
- 淡奶油150
mini草莓夏洛特的做法
1
蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化
2
蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡
3
蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
4
分次筛入低筋面粉，每拌匀一次再筛下一次，直到低筋面粉筛完
5
在铺好油纸的烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼
6
以及两个圆片，手指饼上筛糖粉，两分钟后再筛一次
7
放入预热好180度的烤箱，中层，烤10分钟即可
8
淡奶油加细砂糖打发
9
再将一大半草莓打成泥，留几整个草莓装饰
10
与奶油混合均匀
11
模具包上一层锡纸，手指饼裁剪适当大小，铺在模具四周，裁剪圆片成圆形铺入模具中
12
倒入慕斯，再铺上一层蛋糕片
13
最后加一层慕斯，铺上草莓，再用缎带装饰一下即可
成品图
