青豆牛丸烩豆腐
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
小时候特别的挑食，唯独对豆腐很痴情，热吃、凉吃、炖着吃、做馅吃，只要是豆腐我都吃，今天把肉末换成牛肉丸子一道豆腐的新吃法，加入牛肉丸子和青豆，可以让豆腐更营养，更好吃哦。青豆的主要功能是补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。每天食用青豆可降低血液中的胆固醇。
青豆牛丸烩豆腐营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青豆牛丸烩豆腐的食材2人份
- 豆腐300g
- 生抽 2勺
- 盐2克
- 青豌豆30克
- 蚝油1勺
- 生姜半块
- 牛肉丸子100克
- 胡椒粉1勺
青豆牛丸烩豆腐的做法
1
生姜切成细末，大葱切小段
2
青豌豆洗净沥干水分，牛肉丸子切成小丁
3
豆腐切成小块用热水烫2遍去除豆腥味
4
锅子烧热，放油，加入生姜炒香
5
在下入牛肉粒和青豌豆
6
将豆腐块放入，加入1勺生抽和胡椒粉煸炒片刻
7
倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 和蚝油，盖上盖子闷5分钟
8
汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓，出锅装盘
成品图
青豆牛丸烩豆腐的烹饪技巧
水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先闷一会豆腐，帮助其入味