麻辣竹笋烩小河鱼
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 初中水平
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
麻辣竹笋烩小河鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣竹笋烩小河鱼的食材2人份
- 竹笋216克
- 小河鱼300克
- 辣椒5个
- 油45克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 麻辣火锅底料8克
麻辣竹笋烩小河鱼的做法
1
提前炸好的小河鱼
2
竹笋拆开冲洗干净
3
焯水
4
放冷水里过凉，沥干水份
5
生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
6
辣椒洗净切斜刀
7
热锅倒油烧开，放辣椒爆香
8
放竹笋翻炒均匀
9
放麻辣火锅底料翻炒均匀
10
放盐翻炒均匀
11
放小河鱼混合，倒入酱汁翻炒均匀
12
起锅装盘即可
成品图
麻辣竹笋烩小河鱼的烹饪技巧
袋装竹笋焯水的时间一般不宜过久