杂粮黑芝麻软饼
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
黑芝麻还有两个最让人喜欢的作用，就是美容和补钙。爱美的女人要注意利用生活中的这些好食材，让自己的魅力内外兼修哦，经常吃点黑芝麻能滋养皮肤，让脸看起来更加的光滑、细腻，延缓衰老。而且黑芝麻里含有很高的钙质，补钙的能力不低于牛奶，对身体补钙有着积极的作用。 所以，这些常见又普通的食材里都蕴含着大能量，不管怎么吃，咱们每天来一把，坚持就有效果。 来看看我今天的这道杂粮黑芝麻软饼的做法吧。
杂粮黑芝麻软饼营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮黑芝麻软饼的食材2人份
- 玉米粉100克
- 白面粉100克
- 鸡蛋1个
- 酵母2克
- 小苏打1克
- 黑芝麻1把
杂粮黑芝麻软饼的做法
1
玉米粉备好，用烧开的沸水先烫一下，一边浇水一边用筷子搅拌，把玉米粉都烫到位，没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母在搅拌
2
在烫玉米粉的时候，大约放了有150克的沸水，搅拌好的鸡蛋玉米糊晾到温热的时候在放酵母，免得酵母被烫死。放搅拌均匀后放入白面粉，加水搅拌
3
又加入了大约200克左右的水，把玉米粉和白面粉搅拌成能快速流动的糊状。发酵半小时
4
发酵好的面糊放入小苏打，糖和黑芝麻。糖的量自己掌握下，不要太甜，有点淡淡的甜味就行，如果不喜欢吃甜的，还可以放点盐做成咸口。所有材料搅拌均匀
5
六连盘的平底锅加热，刷上一层油，没一个盘里放入2勺玉米糊，大于1厘米厚，加热，看到面糊凝固不流动，表面有大量的泡泡状就可以翻面了
6
小饼翻动，两面都烙成金黄的样子，软软的非常好吃
成品图
杂粮黑芝麻软饼的烹饪技巧
今天的这个小饼我搅拌的面糊比较稀，所以，小苏打就直接放进去了。如果面糊稠，可以把小苏打用点温水搅拌融化了再放，这样能够很好地搅拌均匀了。放小苏打一方面能让面饼涨发得更好，另一方面，能让成品的小饼没有酵母的味道，吃起来醇香
芝麻要用熟芝麻，在放入面糊之前，用擀面杖擀几下，让黑芝麻释放出香气在放入面糊中最好了
喜欢吃甜口放糖，喜欢吃咸口放点盐，很随便，试试吧，保你喜欢