辣酱年糕
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
这种韩式炒年糕又名辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食，在中国也很受欢迎。不过，食尚自己动手做，还是第一次。炒好的年糕给家人尝尝，反馈倒是不错，香香辣辣的越嚼越香。
辣酱年糕营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣酱年糕的食材2人份
- 大米年糕1包
- 年糕辣酱料1袋
- 小葱1根
- 油少许
- 清水2碗
辣酱年糕的做法
1
年糕用清水浸泡软化，掰开
2
小葱洗净，葱梗切段、葱叶切碎
3
热锅，倒入少许油，下葱梗煸出香味，倒入两碗清水拌匀
4
再倒入年糕酱料，大火煮沸
5
倒入年糕，不停翻炒，炒至年糕辣酱浓稠，年糕柔软，铲起，撒点葱花即可
成品图
辣酱年糕的烹饪技巧
食尚小贴士：
年糕提前用清水浸泡软化后掰开，酱汁有淀粉的，所以要加水2碗清水拌炒，边炒边收汁，不能离开锅边，否则容易糊底