杏仁牛轧糖
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
第一次做棉花糖的时候失败了，太黏，根本没办法切成糖块。然后大厨看不下去，把他的家当都拿来借我，这次可算成功了，软硬度也还行，香味也够了，我吃着还是有些甜（口淡），duang~duang~duang~我的过年伴手礼就这么横空出世了。同学后来跟我说，好吃到被抢走了。开心~虽然做牛轧糖是个力气活，但是看着自己做出来的东西，从成型到包装，每一次的选择和挑剔，最终给了我些许满足感。 伴手礼还在继续．
杏仁牛轧糖营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖250克
- 奶粉200克
- 南杏仁100克
- 黄油70克
杏仁牛轧糖的做法
1
原料集：黄油要用动物性黄油，无盐；棉花糖落基山的不错
2
棉花糖称重
3
奶粉称重
4
不粘锅小火慢慢融化黄油
5
黄油全部融化后，加入棉花糖，小火融化，不时搅拌均匀
6
全部融化后，倒入奶粉快速搅拌均匀加入杏仁(锅有点小了)
7
可以关火了，搅拌均匀，这步有点费劲，我戴手套搅拌的，像和面一样，小心烫手
8
放在防热垫子上，用手揉一会，给牛轧糖上劲儿
9
然后铺平，放入冰箱冷藏一晚上，第二天切出均匀的糖块，包上糖纸
成品图
