诗文 | 三色肠粉 |
释义 |
三色肠粉
我做过多次肠粉了,女儿是百吃不厌,这回想给小朋友一个惊喜,做了一款三色肠粉,小朋友和老公看了都觉得好惊艳,说这肠粉也太好看了吧。快过年了,给肠粉加点喜气,吃着也开心。 三色肠粉营养建议
三色肠粉的食材2人份
三色肠粉的做法
1
将主材料备齐
2
红椰菜放入破壁机中,加少量的水,打成粉色的菜汁
3
按照100克肠粉配250克水的比例,将粉色肠粉液和白色肠粉液配好
4
蒸盘刷油,倒入一勺粉色肠粉液至蒸盘中,另一个蒸盘中备好白色肠粉液
5
锅中烧水,上蒸加,摆上粉色肠粉液,加盖大火煮约1分钟
6
锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出,用刮板刮出
7
再上白色的蛋液,大火煮约1分钟
8
锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出,用刮板刮出白色肠粉
9
蒸盘中加入白色蛋液,舀一小勺鸡蛋液,随意搅平就可以,上蒸锅蒸好,用刮板刮出肠粉即可
10
肠粉做好后来做酱汁,大蒜拍成泥,锅烧热,下入适量的花生油,将蒜泥放入爆至微黄,再加一点生抽和酱料,加少许水煮成酱汁就可以了
11
按照这个方法,用二个蒸盘一起上锅蒸,挺快速的,一会就把肠粉做好了。用肠粉就着酱汁一起,味道挺不错哦
成品图
三色肠粉的烹饪技巧肠粉液按照比例调,做出的肠粉会比较好吃 |
随便看 |
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