煎饺
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
好吃不过饺子，特别是煎饺，作为早餐的代表之一，几乎每个早餐店都有。但是想做出煎饺外焦里嫩咬一口汤汁满满的煎饺也是需要一定的窍门的。
煎饺营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎饺的食材2人份
- 五花肉500克
- 饺子皮250克
- 香菇(干)20克
- 生抽1茶匙
- 黄酒2茶匙
- 花椒粉5克
- 白胡椒粉5克
- 葱若干
- 姜若干
- 盐适量
- 面粉5克
煎饺的做法
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准备好原料
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香菇泡发后切丁，切葱段和姜沫
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五花肉绞肉机打成肉沫加入盐、生抽、黄酒、花椒粉、白胡椒粉、姜搅拌
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最后加入葱末拌匀
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将拌好的饺子馅包好
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油锅烧热，放入包好的饺子小火煎4分钟
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准备一碗清水加入少许面粉搅拌成面水
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倒入面水盖上锅盖小火5分钟，中途记得翻面，等收汁了即可关火
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出锅前撒上葱花芝麻即可
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成品图
煎饺的烹饪技巧
想要做出汤汁满满的煎饺窍门在于两点：第一就是在选肉的时候一定要选择稍微偏瘦的五花肉，另外就加面粉水不可少