【红红火火、步步高升】青蟹炒年糕
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
关于年糕的由来，各地都有不同的说法，在我们浙江地区，过了年二十三，家家户户都会打年糕，准备过年啦，当然这是老早时候的做法了，现在大家生活条件好了，想吃年糕随时都是可以的，但是过年的时候，家里必须备些年糕，有“年年步步登高”的吉祥之意。
【红红火火、步步高升】青蟹炒年糕营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
【红红火火、步步高升】青蟹炒年糕的食材2人份
- 青蟹500克
- 年糕200克
- 料酒 适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 生姜适量
- 辣椒适量
【红红火火、步步高升】青蟹炒年糕的做法
1
将青蟹洗净，分解
2
蟹脚比较结实，用刀背拍几下
3
将年糕准备好
4
准备好香葱、生姜、辣椒
5
起油锅，倒入生姜、辣椒爆香
6
再加入青蟹翻炒一下
7
加一点老酒
8
加一点生抽提鲜
9
再加入年糕和一点清水翻炒一下
10
煮三分钟，撒上香葱即可
成品图
【红红火火、步步高升】青蟹炒年糕的烹饪技巧
注：加了生抽，所以我没有加盐，如觉得不够盐，可以适量的加点盐