剁椒藕丝
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
莲藕对我来说真的是百吃不厌，莲藕的烹饪方法多种多样，我最喜欢吃它的脆嫩口感，所以经常会时不时的炒上一盆享用。这次用剁椒调味，我选择的剁椒就是微微的辣的那种，加入一起调味真的很不错，脆嫩鲜辣，关键是下饭。
剁椒藕丝营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
剁椒藕丝的食材2人份
- 藕500克
- 油25毫升
- 剁椒1汤匙
- 盐3克
- 葱花少许
- 鸡精少许
- 白醋少许
剁椒藕丝的做法
1
莲藕洗净
2
把莲藕竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉
3
切好之后用流动水冲洗干净加入少许白醋后泡入清水里
4
葱白和葱叶分别切细，备好剁椒
5
热锅倒油，温油下入葱白爆出香味
6
把藕丝入锅边炒边往锅底加入少许清水至出香味加盐翻炒均匀
7
加入剁椒翻炒均匀
8
加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
9
盛入碗中撒上葱花即可享用
成品图
剁椒藕丝的烹饪技巧
莲藕切丝后要泡入清水里，加点白醋进去更好防止发黑
烹饪途中，锅底里一定要保持有水，这样炒出的莲藕不会发黑，而且口感也会变得更加的脆嫩