烤奶油布丁
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
非常简单的一款小食，但是口味绝对棒！奶香浓郁、口感嫩滑，冷藏后食用，风味更佳。
烤奶油布丁营养建议
-
含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烤奶油布丁的食材2人份
- 牛奶250克
- 淡奶油200克
- 鸡蛋4个
- 白砂糖90克
- 食盐2克
- 香草精5滴
烤奶油布丁的做法
1
4个鸡蛋磕入碗里，用蛋抽打散
2
加入90克砂糖和2克盐，搅拌至完全溶化
3
加入250克牛奶
4
再加入200克淡奶油
5
最后加入5滴香草精，充分搅拌均匀
6
用细筛网过滤一下，去除杂质和气泡，布丁液就完成了
7
分装在布丁杯中，6分满即可，一共做了6杯
8
将布丁杯放在深烤盘中，加入2~3厘米的热水
9
放入预热好的烤箱中下层，160度，上下火，烤45分钟至布丁液凝固即可
10
自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时再吃，风味更佳！！
成品图
烤奶油布丁的烹饪技巧
鸡蛋打散即可，不要过度搅拌，产生过多的气泡会影响质感
一定要过筛才能保证成品顺滑细嫩
水浴法，一定要加热水