香葱腊肠花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，很经典的家常主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
香葱腊肠花卷营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱腊肠花卷的食材2人份
- 中筋面粉413克
- 白糖60克
- 奶粉47克
- 纯牛奶240克
- 香葱适量
- 腊肠1根
- 盐5克
- 油适量
- 酵母6克
香葱腊肠花卷的做法
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准备好做花卷的材料
2
所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好
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开启揉面程序，揉成光滑的面团即可，揉好的面团留着面包桶里发酵
4
面团发酵的时候，将香葱切碎，腊肠切成丁
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面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕
6
将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔
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将面团擀开，擀薄
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倒少量油涂抹均匀
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撒上葱花和腊肠
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然后将面片卷起成条状
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用刀切成大小均匀的等宽段
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用筷子在面段中间压一下
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两边向后捏紧即可
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将做好的花卷放入蒸笼里。在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右
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花卷体积比原来大一倍的时候即可开蒸
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锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可
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香喷喷的香葱腊肠花卷出炉咯
成品图
香葱腊肠花卷的烹饪技巧
蒸花卷必须冷水下锅，大火烧开后在转中火蒸。
除了葱花腊肠，可以搭配自己喜欢的馅料