杨枝甘露凉粉
- 榨汁
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
杨枝甘露凉粉，实在原来杨枝甘露配方的基础上稍作改良，加入了自制的冰爽凉粉和新鲜水果，冰镇一下，吃起来冰爽解暑，超级过瘾，夏天已经来了，是该自己动手做冷饮的时候了，提前准备好凉粉和水果放在冰箱里，要吃的时候组装一下就可以了，特别简单省时，孩子放学回家洗手换衣服的时间就可以准备好，吃一碗再写作业简直舒服至极呀～ 这次分享的自制凉粉水果汁部分可以随意替换，做起来没有什么难度，甜度不高，如果是用来做果冻要适当增加糖量，水果的部分可以选择自己喜欢的，只要不是西瓜这类含水分量太大的水果都可以，做好的凉粉，水果和杨枝甘露要在吃之前再组装，提前组装冷藏，水果晰出过多水果会影响口感哒
杨枝甘露凉粉营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
杨枝甘露凉粉的食材2人份
- 凉粉冻：白凉粉10克
- 水15克
- 西瓜汁10克
- 水230克
- 细砂糖8克
- 杨枝甘露：芒果100克
- 炼乳15克
- 椰浆20克
- 牛奶40克
- 榴莲肉适量
- 芒果粒适量
- 猕猴桃适量
杨枝甘露凉粉的做法
1.今天分享的做法比较随意，属于可以开动脑筋的DIY系列，准备制作杨枝甘露的芒果，是必不可少的，因为个人特别喜欢榴莲的味道，所以还准备了榴莲，西瓜是用来做凉粉冻的，当然也可以用其他水果汁代替
将西瓜放入榨汁机中，搅打成细腻的西瓜汁，用来制作凉粉，榨汁机有抽真空功能可以提前榨汁，抽真空备用，如果没有就要在做凉粉的时候榨汁，避免果汁氧化变色
将清水15克，白凉粉10克，西瓜汁10克放入小碗中搅拌均匀备用，这样做出的凉粉呈现淡淡的粉色，如果要颜色更深一些可以换成红色火龙果汁
4.在230克清水中加入8克细砂糖，大火煮至微沸，加入之前混合好的白凉粉液，迅速搅拌均匀，再次沸腾转小火煮30秒关火，这样做出的凉粉是淡淡的甜味，如果是作为果冻直接食用就要适当增加细砂糖的用量
过筛倒入碗中，如果有模具也可以用模具，过筛能避免有气泡，室温晾至温热，表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
彻底晾凉后用刀直接划开成小块，凉粉就做好了，淡淡粉色的西瓜口味，直接当果冻吃也特别好，先放在冰箱冷藏备用
将椰浆，牛奶，芒果丁，炼乳放入榨汁机，搅打细腻，杨枝甘露就做好啦，如果榨汁机没有抽真空功能，就不能提前制作，等到吃的时候再榨汁
提前准备一些水果，我用到了猕猴桃，榴莲，芒果，这里的水果不要用水分含量太大的，加入榴莲的饮品口味超级棒哟
全都做好以后就可以进行组装的，要再吃的时候再组装，如果提前做好放冷藏水果会出水分，影响口感，将杨枝甘露倒入碗中
水果粒和做好的凉粉摆在上面就完成了，可以放入冰箱冷藏一会儿，十分钟以内没问题，曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉
