爆浆鸡排
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
爆浆鸡排营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆浆鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉150克
- 芝士片1片
- 料酒1勺
- 黑胡椒少许
- 盐少许
- 生抽1勺
- 生粉适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
- 姜汁1勺
- 色拉油少许
- 马苏里拉芝士适量
爆浆鸡排的做法
1
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3
用锤子敲打成厚薄均匀片
4
放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5
腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6
把另一面合起
7
放在蛋液里均匀裹上
8
最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟
10
10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
11
爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
成品图
爆浆鸡排的烹饪技巧
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！