鸡爪鸡翅一锅烧
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡爪选购技巧： 选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮； 鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪鸡翅一锅烧营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡爪鸡翅一锅烧的食材2人份
- 鸡爪200克
- 鸡翅200克
- 鹌鹑蛋6个
- 姜少量
- 料酒少量
- 八角半个
- 花椒少量
- 老抽少量
- 白糖少量
鸡爪鸡翅一锅烧的做法
1
鸡爪和鸡翅洗干净沥水
2
加姜片料酒冷水入锅焯水
3
把鸡爪鸡翅的血水煮出来
4
鹌鹑蛋预先煮几个，把蛋壳剥掉备用
5
热锅温油小火煸香姜蒜，可以加半个八角和适量花椒
6
随后将鸡翅鸡爪入锅翻炒，烹入料酒，加老抽白糖适量
7
注意是小火炒匀
8
鹌鹑蛋也一起扔进去，煮久一点更入味儿
9
加适量水，如图所示水量，再适当加点盐和生抽、胡椒粉，一会儿盖上盖大火煮开，一直大火
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一直大火煮开至收汁儿
成品图
