印度咖喱鸡（KURMA）
- 炖
- 咖喱味
- <60分钟
- 初中水平
这次做的是改良版印度味的咖喱鸡，和泰式 日式的有点差别！ 但是如果想做其他口味的 ，把咖喱粉换掉就可以了，其余步骤一样。
印度咖喱鸡（KURMA）营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
印度咖喱鸡（KURMA）的食材2人份
- 鸡肉适量
- 柿子椒一个
- 洋葱一个
- 大葱一根
- 土豆一个
- 印度咖喱粉一包
- 盐适量
- 糖适量
- 椰浆半罐
- 小米椒两根
- 姜三片
- 鱼露一勺
- 香叶一片
- 生抽两勺
- 麻油一勺
- 辣酱粉两勺
印度咖喱鸡（KURMA）的做法
1
食材全部切好（图里忘记放小米椒了... 但是锅里加了。）
2
土豆切小块（看锅子大小～）
3
鸡肉切好 ， 把姜片放在上面
4
锅里热油把鸡肉炒半生。姜片留在锅里，鸡肉盛到碗里。（炒鸡肉的时候，前10秒别翻炒）
5
同锅，下洋葱，炒香
6
加适量水，倒入咖喱粉。 先把咖喱粉化开，水不够可以之后再加
7
用的咖喱粉是这种。给大家淘了一下，国内是可以买到的。（买不到也没关系，换成最普通的印度咖喱粉就行了。）
8
倒入鸡肉，小米椒后加水末过鸡肉。（多加一点，还有食材要放）
9
放一片香叶，再倒椰浆。（什么椰浆都行，没有的椰汁也行……）绿色的就是小米椒...
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想要土豆烧化的，倒完椰浆之后就可以放了。不想烧化掉的可以晚点放
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不够辣，再放点辣椒粉。（不爱吃辣的可以省略。） 然后就大火煮10分钟
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下大葱，提香。 煮20分钟
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下青椒。 再煮10分钟。（ 看差不多土豆酥了就可以了！）
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加点酱油，盐，糖。
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重点来了。 这是鱼露， 出锅前加一点，味道就不一样了！
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再加点麻油拌匀
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撒点葱花。上桌，开吃！
成品图
印度咖喱鸡（KURMA）的烹饪技巧
我用的是电磁炉，全部过程都开到最大火。如果是明火灶台的话，就最后收汁用大火煮10分钟就可以，其余过程都用中火吧。 （看着冒泡就行～）
记得不停翻动，不然糊锅！
多加点糖，就有点像日式咖喱了！