陕西特色小吃棒棒馍
- 烤
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
棒棒馍是陕西特色小吃,记得小时候，这都是只是在解嘴馋的时候才能吃到的呢，因为制作会用到菜籽油等材料，那时候，这油可是很珍贵的呢，能做一次棒棒馍，能尝到他的香酥，是一件让孩子们很高兴的事呢！今天，我用烤箱制作这款特色小吃，特别好做，真的就是小时候的味道噢！
陕西特色小吃棒棒馍营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
陕西特色小吃棒棒馍的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 鸡蛋30克
- 水20克
- 菜籽油16克
- 精盐2克
- 发酵粉1.5克
- 小茴香1克
- 花椒叶子3克
- 泡打粉1克
陕西特色小吃棒棒馍的做法
1
所有材料
2
小茴香和花椒叶子放入平底锅中焙干，碾碎备用
3
中筋面粉中加入鸡蛋、菜籽油、盐、泡打粉、小茴香、花椒叶子和发酵粉
4
一点点加入水揉成面团，静置30分钟
5
静置好的面团擀开0.8cm厚度
6
切成小长条，长条中间用刀子划开
7
将两头一正一反从中间掏出来
8
放到烤盘上再静置30分钟
9
静置好后，放入预热好的烤箱中，180度20分钟，时间结束后不用取出，让余温慢慢焙干
成品图
陕西特色小吃棒棒馍的烹饪技巧
用菜籽油才能使棒棒馍颜色黄亮漂亮
没有花椒叶子的话，小茴香一定要放
静置好的面团的延展性比较好，不会断
温度是实测温度，要注意不要烤过