武汉热干面
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
继续跟风《舌尖上的中国2》第二集--心传，里面的菜谱。去过武汉的人，一定吃过热干面，没去过武汉的人，一定听说过热干面。虽是隔夜面，但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面，很有成就感，吃的都停不下来，拿什么都不换。说到做饭烧菜，同一个菜谱，不同的人依旧会演绎不同的味道，风格。而那些古老的、代代相传的秘籍，即便得到了，旁人却也难以复制，说白了那是真正的心领神会的传承，用心，才能领悟。继续用心做菜。
武汉热干面营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
武汉热干面的食材2人份
- 碱水面500克
- 细香葱2根
- 酱萝卜适量
- 芝麻酱3大勺
- 白胡椒粉1/2小勺
- 香油5大勺
- 香醋1大勺
- 酱油2大勺
- 白砂糖1大勺
- 辣椒油1大勺
- 牛肉汁6大勺
- 食用油2大勺
武汉热干面的做法
1
准备好所需食材，萝卜条切丁、香葱切末
2
芝麻酱用香油慢慢调开，加入酱油调匀
3
加入白砂糖调匀，加入香醋调匀
4
加入白胡椒粉，调好的芝麻调料酱备用
5
将碱水面抖散，拌入2大勺食油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟
6
蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜，大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中
7
加入牛肉汁和芝麻酱
8
加入辣椒油、酱萝卜碎、香葱，拌匀即可食用
成品图
