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诗文 不用整形,懒人面包
释义
不用整形,懒人面包的做法

不用整形,懒人面包

  • 奶香味
  • <数小时
  • 中级掌勺

我今天分享的这个面包方子适合做任何形状的面包,更适合任何品牌的面包粉,面粉和液体的比例恰到好处,喜欢做面包的一定要收藏留用。

不用整形,懒人面包营养建议

  • 含糖量 32.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

不用整形,懒人面包的食材2人份

  • 全蛋液60克
  • 高筋面粉250克
  • 牛奶105克
  • 玉米油25克
  • 30克
  • 2克
  • 酵母3克
  • 黑芝麻适量

不用整形,懒人面包的做法

1 不用整形,懒人面包菜谱图解

天气热,最简单省事的方法就是用机器和面了,我用面包机来和面发面,除了黑芝麻之外,所有的材料都放入面包机,先放液体材料,后放固体的材料,启动面包机的发面程序,90分钟后面团发酵完成。就是和面半小时后发酵1小时,其实现在的温度,在发酵40分钟的时候就可以取出用了

2 不用整形,懒人面包菜谱图解

发酵好的面团取出来,直接就用擀面杖擀,在擀的过程中也就给面团排气了,把面团擀成一厘米厚的大片状

3 不用整形,懒人面包菜谱图解

用刀随意切成条,大约和厚度一样的宽就可以,就是成了一个四楞的面条状,没有手法,随便切,就是不标准也行

4 不用整形,懒人面包菜谱图解

取一个吐司盒,我用的是不粘的,随便把切好的面块扔进吐司盒里,就大致铺上就行,不要堆积成小山状,铺展开来的样子就行,盖好,饧发两倍大

5 不用整形,懒人面包菜谱图解

发酵好的面团刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻

6 不用整形,懒人面包菜谱图解

烤箱预热170度,烤盘放中下层,上下火烘烤30分钟,注意观色,看到上色了就加盖锡纸

成品图

不用整形,懒人面包的烹饪技巧

这个方法是不是很简单,成品极好,比手揉造型的更松软,更好吃
我今天做的不是平顶的,就是土司盒没有加盖子,所以我刷了蛋液(全蛋液的用量没有在配方之内,自己另外备好),撒了黑芝麻。如果做平顶的,就不用刷蛋液了,直接盖上吐司和的盖子就行,烘烤的时间延长10分钟,这样就成了方形的吐司

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更新时间:2025/3/1 11:14:16