葱油手撕饼
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葱油手撕饼营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油手撕饼的食材2人份
- 全麦粉300g
- 玉米油100g
- 食盐适量
- 全麦粉100g
葱油手撕饼的做法
1
首先称出300克全麦面粉
2
再称出170克清水，加入30克玉米油
3
用油和水的混合液将面粉先用筷子和成散块
4
再用手和成团，盖上湿布醒15分钟
5
醒15分以后拿开湿布，用手搓揉面团使其表面光滑，继续盖上湿布醒15分钟
6
趁着醒面的时间准备油酥，首先将大葱切段
7
用一个盆子称出100克面粉来，加入适量的盐
8
炒锅加入100克玉米油
9
烧热后加入大葱段煸出香味
10
大葱煸出香味以后关火，将葱段捞出来
11
趁热将油倒在面粉里
12
用筷子搅匀做成油酥，放在一边晾凉备用
13
面团醒好了将面团平分两份
14
取其中一份放在案板上尽量擀成薄片
15
将油酥倒在面片上
16
用刮板刮均匀
17
像折扇子那样将面皮折叠
18
然后从一头卷起来
19
卷成一个饼子状
20
用擀面棍擀成饼坯子
21
电饼铛预热好刷上一点点油
22
将饼坯放进去，表面再刷一点点油然后盖上盖子加热
23
中间翻一次面，看到两面都变成金黄色就好了，拿出来用双手拍一下，饼子就会非常疏松了，吃的时候不用刀切，用手撕着吃非常美味