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诗文 咯吱盒儿
释义
咯吱盒儿的做法

咯吱盒儿

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

玉米面含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。可由于玉米面口感不好,有很多人不愿意吃,于是家庭主妇们会将玉米面做成各种美食,以吸引全家老少的眼球。 咯吱盒儿,是玉米面和白面以1:1的比例和成的面,经过烙、炸后的成品,粗粮融入细粮中,也不失玉米面特有的香味和营养。这样粗细搭配的主食,既不失营养又能让你食指大动。

咯吱盒儿营养建议

  • 含糖量 10.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

咯吱盒儿的食材2人份

  • 面粉80克+5克
  • 玉米面80克
  • 鸡蛋1个
  • 白芝麻5克
  • 食用油400克
  • 花椒粉1克
  • 清水155克
  • 2.5克

咯吱盒儿的做法

1 咯吱盒儿菜谱图解

原料:面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻

2 咯吱盒儿菜谱图解

玉米面与面粉混合,打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水,搅拌均匀

3 咯吱盒儿菜谱图解

这是拌好的玉米面面糊,另外还要准备一个白面的面糊,用面粉5克与适量的水和成白面面糊

4 咯吱盒儿菜谱图解

锅里倒入少许油,取适量玉米面面糊倒入锅中,用勺子轻轻推开,推平,将玉米面饼烙成熟后取出

5 咯吱盒儿菜谱图解

将饼皮卷起,在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷

6 咯吱盒儿菜谱图解

依次做好余下的咯吱卷

7 咯吱盒儿菜谱图解

在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊,再沾上白芝麻,然后切成段

8 咯吱盒儿菜谱图解

锅内倒入油加热至3、4成热时,下入咯吱段炸至金黄松脆时,捞出

9 咯吱盒儿菜谱图解

摆盘。

成品图

咯吱盒儿的烹饪技巧

玉米面面糊不要太稠,否则烙出的饼硬而卷不起来。油加热至3、4成热时下入咯吱卷,待咯吱卷定型后再翻动。如果喜欢甜的,可以将调料换成糖

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更新时间:2024/12/15 17:32:23