凉拌绿豆芽
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
亚麻籽油有“健康素鱼油”之称，它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，可以保护心脏，并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。亚麻籽也蕴含丰富纤维素，有助改善便秘，维持肠道健康。此外，亚麻籽还含有丰富的木酚素，这是一种温和的植物雌激素，也是不错的抗氧化剂。 但是亚麻籽油燃烟点较低，且经专业技术经低温压榨而成，不宜使用炒炸的高温烹调，食用时也应尽量避免加热，以保持活性营养物质，所以用亚麻籽油来做一些凉拌菜、各式色拉最为合适。 下面做的这款凉拌绿豆芽，豆芽是自己用豆芽机发的，莴笋是婆婆自家花园里种的，绿色食品配上高品质的格琳诺尔亚麻籽油，安全又美味哦。
凉拌绿豆芽营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌绿豆芽的食材2人份
- 绿豆芽300克
- 莴笋50克
- 黑木耳10克
- 亚麻子油2小勺
- 盐1克
- 生抽1小勺
- 味精1克
- 糖2克
- 香油1小勺
- 葱花适量
- 白芝麻适量
凉拌绿豆芽的做法
1
先上格琳诺尔亚麻籽油，健康的食材得配安全有机油。
2
绿豆芽是自己用豆芽机发的，3-4天即可发好
3
将豆芽的头尾拣去，取锅烧水，水开后将豆芽放入锅中，焯透后捞出
4
捞出后即冲凉水，并沥干水份
5
莴笋去皮切成丝，加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝
6
把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里，加入各种调料（根据自己口味调节），最后倒入格琳诺尔亚麻籽油，拌匀即可
7
装盘后撒上白芝麻
成品图
凉拌绿豆芽的烹饪技巧
我家平时口味清淡，伙伴们可根据自家口味，调成醋溜也好、香辣也好。。一切随意