麻婆豆腐
- 烧
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初级入门
最爱豆腐
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 猪肉(瘦)100克
- 油1勺
- 淀粉10克
- 剁椒1勺
- 郫县豆瓣1勺
- 青蒜1根
- 盐1勺
- 花椒10克
- 胡椒粉5克
- 料酒1勺
- 姜10克
- 葱2根
- 白糖1勺
- 生抽1勺
麻婆豆腐的做法
1
豆腐切方块，坐一锅水，烧开后加入食盐，豆腐焯熟，水开后一二分钟捞出豆腐
2
五花肉切末，葱姜蒜切末，葱尾切葱花，调一小碗薄薄的水淀粉
3
锅中放两小勺油，放入肉末煸香，煸的出油后放入葱姜末一起煸。出香味后放如郫县豆瓣酱，小火熬出红油后，点入少许料酒和蚝油，接着倒入豆腐用锅铲推，都裹上酱汁后，淋入水淀粉，大火烧开，小火焖五分钟，调入些许鸡粉，推均匀后洒入葱花起锅