东北酸菜炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在我们东北，有许多好吃的菜，比如，锅包肉，小鸡炖蘑菇，溜肉段，等等，当然了还有我今天要介绍给大家的这道酸菜炖排骨，味道那是杠杠的好吃。
东北酸菜炖排骨营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
东北酸菜炖排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 酸菜1000克
- 盐少许
- 姜3片
- 生抽适量
- 大料1颗
- 老抽适量
东北酸菜炖排骨的做法
1
排骨，提前泡好，洗干净
2
酸菜一颗。掰开，洗干净
3
排骨，放入高压锅，加入，姜3片，大料1颗。和少许盐。压10分钟。因为一会还要炖，不用压的时间太长
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开始切酸菜，酸菜时，要先把邦片薄片，在切丝，这样才好吃
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切好了，看看我这刀工还行吧
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锅里放油，油开后放入酸菜，炒一会
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加入排骨和汤。放入，生抽，喝少许老抽，一点点盐
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炖酸菜时，捣点蒜泥，捣时在里面放一点点盐和鸡精。蒜泥的味道会更好。这可是酸菜排骨的最佳拍档
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吃酸菜排骨，沾这他吃，那味道，绝对不一样
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炖大概20分钟，就好了，加入，鸡精，就可以出锅了
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来尝尝吧，味道绝对好吃
成品图
东北酸菜炖排骨的烹饪技巧
酸菜炖时要少放盐，应为排骨已经放盐了。蒜泥里也有盐
排骨别压的时间太长。要不在一炖，排骨的肉就碎了
老抽一定少放，一点点就行