笔管炒芹菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
今天在菜场总算看见有卖本地香芹的了。非常喜欢它浓重的味道，用它来搭配笔管可是鲜美无比啊！
笔管炒芹菜营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
笔管炒芹菜的食材2人份
- 笔管鱼500克
- 欧芹350克
- 盐适量
- 生抽1匙
- 老姜30克
- 黄酒2匙
- 玉米油适量
笔管炒芹菜的做法
1
芹菜洗净切段
2
锅中装入水煮沸
3
下入芹菜，1分钟左右捞出
4
控干水分备用
5
笔管去除肚肠，洗净备用
6
老姜切片
7
锅中倒入
8
下入姜片爆香
9
倒入鱼翻炒几下，加入黄酒去腥，待其微卷盛出
10
锅中再次倒入油
11
下入芹菜大火煸炒1分钟左右
12
加入笔管翻匀
13
加入盐、生抽调味
14
翻炒均匀出锅
成品图
笔管炒芹菜的烹饪技巧
1一定要控制好时节，太久笔管口感会变差 2不喜欢酱油的话，生抽可以省略