诗文 | 摇摇乐饼干 |
释义 |
![]() 摇摇乐饼干
摇摇摇,超级好玩的饼干! 摇摇乐饼干营养建议
摇摇乐饼干的食材2人份
摇摇乐饼干的做法
1
![]() 黄油切块室温软化
2
![]() 一次性加入糖粉
3
![]() 电动打蛋器打发至蓬松状态
4
![]() 加入全蛋液
5
![]() 打发至蛋液和黄油完全混合均匀。打发状态应该是变白、蓬松,体积为原先的两倍
6
![]() 加入香草精
7
![]() 打发均匀
8
![]() 筛入低筋面粉
9
![]() 用刮刀拌至无干粉
10
![]() 用手将面团揉成团,放在油纸上
11
![]() 用擀面杖将面团擀成薄片,盖上油纸,放入冰箱冷藏30分钟
12
![]() 烤箱预热180度
13
![]() 取出面团,用切模在冷藏好的饼干面团上,压出形状
14
![]() 中间用小号的裱花嘴大头那边在面团中间压个圆孔。中间要孔的饼干2:1没压圆孔的饼干
15
![]() 放入预热好的烤箱下层,上下火中层10-12分钟
16
![]() 表面稍微变金黄即可出炉
17
![]() 艾素糖倒入不粘锅内,加入水
18
![]() 小火熬至160度离火,静置至糖水表面没有气泡
19
![]() 将熬好的糖水倒入1/2个中间有圆孔的饼干胚内,记得留一半的圆孔饼干不要倒糖水。放至艾素糖水凉透变硬
20
![]() 白巧克力装入裱花袋内
21
![]() 隔水融化
22
![]() 组装饼干,一块圆形饼干,挤一圈融化好的白巧克力
23
![]() 粘上圆孔的饼干
24
![]() 糖珠放入刚才组合好的饼干圆孔处内
25
![]() 四周挤一圈融化好的白巧克力
26
![]() 最后粘上已经变硬的艾素糖饼干,轻压组装好
成品图
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