小狮子翻糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
今天一大早就在微博上看到新浪美食的这个春天烘焙季的活动，心想着我这个可爱的翻糖纸杯蛋糕应该很适合春天，加上小狮子的造型，看到有没有觉得元气满满呢。所以吃了早饭就赶紧拍照，可惜今天依然是个阴天，看起来少了点阳光明媚的感觉呀。不过毕竟人间四月天，心情还是很灿烂哈。
小狮子翻糖蛋糕营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小狮子翻糖蛋糕的食材2人份
- 黄油50克
- 糖粉35克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉50克
- 泡打粉1/8茶匙
- 色素适量
- 翻糖适量
小狮子翻糖蛋糕的做法
1
黄油软化后加入糖粉，搅打均匀
2
分4次加入鸡蛋
3
每次都要彻底搅打均匀
4
将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀
5
将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，大约8分满
6
烤箱提前预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟
7
烤熟后一边冷却，一边制作翻糖装饰材料
8
取两小块白色翻糖膏分别加入橘色.黄色.棕色色素，揉匀；（没有橘色就用红色+黄色，没有棕色就红色+绿色）
9
分别擀成薄片，先来制作狮子最外边一层翻糖，用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形
10
将蛋糕突出的部分切掉，和纸杯的边齐平，然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上
11
取一个小号的圆形饼干模，在黄色的翻糖片上切出圆形
12
用清水黏贴在橘色的翻糖上
13
用模具切出圆形
14
小薄片
15
耳朵
16
脸
17
用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵.眼睛和嘴巴，用清水黏贴
18
用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分，用清水黏贴；将以上的部分组合好，晾干就可以啦
成品图
小狮子翻糖蛋糕的烹饪技巧
因为蛋糕会膨胀，因此都会切掉突出的部分，所以也可以少放一些面糊，做成6个纸杯也没问题
这个纸杯是最小号的卷边纸杯蛋糕模
用饼干模具和工具切割出来的大小不一定完全合适，可以用擀面杖或小刀自己再加工一下哈