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诗文 小狮子翻糖蛋糕
释义
小狮子翻糖蛋糕的做法

小狮子翻糖蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <90分钟
  • 初级入门

今天一大早就在微博上看到新浪美食的这个春天烘焙季的活动,心想着我这个可爱的翻糖纸杯蛋糕应该很适合春天,加上小狮子的造型,看到有没有觉得元气满满呢。所以吃了早饭就赶紧拍照,可惜今天依然是个阴天,看起来少了点阳光明媚的感觉呀。不过毕竟人间四月天,心情还是很灿烂哈。

小狮子翻糖蛋糕营养建议

  • 含糖量 30.1
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

小狮子翻糖蛋糕的食材2人份

  • 黄油50克
  • 糖粉35克
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉50克
  • 泡打粉1/8茶匙
  • 色素适量
  • 翻糖适量

小狮子翻糖蛋糕的做法

1 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

黄油软化后加入糖粉,搅打均匀

2 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

分4次加入鸡蛋

3 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

每次都要彻底搅打均匀

4 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀

5 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,大约8分满

6 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

烤箱提前预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟

7 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

烤熟后一边冷却,一边制作翻糖装饰材料

8 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

取两小块白色翻糖膏分别加入橘色.黄色.棕色色素,揉匀;(没有橘色就用红色+黄色,没有棕色就红色+绿色)

9 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

分别擀成薄片,先来制作狮子最外边一层翻糖,用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形

10 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

将蛋糕突出的部分切掉,和纸杯的边齐平,然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上

11 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

取一个小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形

12 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

用清水黏贴在橘色的翻糖上

13 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

用模具切出圆形

14 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

小薄片

15 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

耳朵

16 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

17 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵.眼睛和嘴巴,用清水黏贴

18 小狮子翻糖蛋糕菜谱图解

用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分,用清水黏贴;将以上的部分组合好,晾干就可以啦

成品图

小狮子翻糖蛋糕的烹饪技巧

因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做成6个纸杯也没问题
这个纸杯是最小号的卷边纸杯蛋糕模
用饼干模具和工具切割出来的大小不一定完全合适,可以用擀面杖或小刀自己再加工一下哈

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更新时间:2025/1/28 21:11:22