泡椒牛蛙
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
要说近几年风靡的网红菜肴，牛蛙绝对能排得上响当当的一号！各种炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、牛蛙面等等，都是个顶个的火。 牛蛙这么火，自然有它的道理：肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪，怎么能叫人不爱？可年轻的我一度很抗拒它，直到……我自己做了这道泡椒牛蛙。 没错，这是一个不太大型的真香现场！我被自己的厨艺折服，也被鲜嫩的牛蛙俘获——鲜辣的口味也太有食欲了吧，牛蛙的肉肉也太嫩了吧！ 再偷偷教你们一招，煮点龙口粉丝丢进去，不好吃你来找我！
泡椒牛蛙营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡椒牛蛙的食材2人份
- 牛蛙2只
- 莴笋1根
- 生姜10克
- 大蒜20克
- 泡椒30克
- 小米辣10克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 白酒适量
- 盐适量
泡椒牛蛙的做法
1
牛蛙去爪子后切大块
2
放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥
3
莴笋切块
4
生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段
5
腌制过的牛蛙冲洗干净
6
热锅冷油放入调料炒香
7
炒香后放入牛蛙翻炒入味
8
放入料酒和生抽调味
9
放入莴笋和热水，大火烧开
10
最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味
11
装盘
12
完成
成品图
泡椒牛蛙的烹饪技巧
超市买回来的现杀牛蛙，体表有很多血水，一定要泡一下去掉这些血水
我做的是汤底比较多的，选的莴笋做的配菜，大家可以根据自己的喜欢选其他配菜
不能吃辣的小伙伴可以不用小米椒
牛蛙比较嫩，全程要用大火快炒、快煮
2分钟教你做一道人生美味！
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