拔丝山药
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃的拔丝山药
拔丝山药营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
拔丝山药的食材2人份
- 南山药500克
- 绵白糖200克
- 色拉油800毫升
- 面粉20克
- 水30毫升
拔丝山药的做法
1
食材准备
2
混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆
3
山药去皮，切滚刀块，倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆
4
打开灶具的电源，火力调节至9档位大火，待炒锅烧热后，倒入800毫升的色拉油，烧至8成热，将方太灶具火力调节至6档位，倒入山药，过油炸熟，炸至表面起小泡、颜色微黄，大概需要炸2分钟
5
打开灶具电源，火力调节至3档位小火，倒入清水20毫升，将绵砂糖倒入锅中，不停翻搅动至砂糖全部融化
6
锅里先起大泡，再泛起小泡，等小泡消失时，立即倒入炸好的山药块，颠翻几下，即可出锅，装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘子，吃时配上一碗凉白开
成品图
