多蔬煨羊肉
- 煨
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
多蔬煨羊肉营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
多蔬煨羊肉的食材2人份
- 羊肉750克
- 菜花150克
- 西红柿1个
- 草果 1个
- 桂皮1根
- 鸡精1.5克
- 花椒10粒
- 白豆蔻5个
- 调和油2汤勺
- 老抽半汤勺
- 料酒1汤勺
- 五香粉少许
- 盐巴2克
- 耗油半勺
多蔬煨羊肉的做法
1
.材料：羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料：草果1个 白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量 调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量 五香粉适量 盐巴适量 鸡精适量
2
把材料类洗净切好备用
3
烧水倒入香醋待水开了，倒入切好的羊肉焯水捞起备用
4
起锅倒入香料，爆香香料
5
倒入羊肉翻炒
6
倒入料酒
7
倒入生抽
8
倒入蚝油翻炒入味，加入少许的高汤转小火慢煨40分钟
9
倒入花菜和西红柿翻炒
10
倒入盐巴鸡精
11
倒入五香粉翻炒入味即可出锅了
成品图
多蔬煨羊肉的烹饪技巧
小提示：
料酒和五香是去除膻味不可缺少，五香可以根据自己喜欢调放
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳
方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出
方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克
方法五：水烧开后羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出