辣炝菜花
- 炝
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
菜花样子白白的、嫩嫩的。不仅价格便宜，而且营养价值很高，成为了百姓家餐桌上的常客。 ? 做法也有很多种，无论是热炒、炖煮、凉拌、配菜都可以。不管搭配什么食材，都可以将特有的清香的味道，发挥的淋漓尽致。 ? 拥有爽脆的口感，只需要简单的一步即可。
辣炝菜花营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炝菜花的食材2人份
- 菜花1棵
- 蒜泥20克
- 小红尖椒3根
- 花椒适量
- 小葱1根
- 胡萝卜丝10克
- 黄瓜丝10克
- 盐5克
- 鸡精5克
- 白糖3克
- 花椒油5克
- 仲景小红油15克
- 生抽10克
- 蚝油10克
辣炝菜花的做法
1
准备材料。菜花掰成小朵，用淀粉和盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。小红尖椒切圈，香葱切成葱花
2
锅里烧开水，滴入两滴油、少许的盐。放入菜花，焯烫2-3分钟，捞起，过凉水或者冰水。（菜花保持口感爽脆，这一步很关键），控干水份
3
菜花放入盆里，放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝
4
倒入所有的调料，拌匀。放上蒜泥
5
另起油锅，烧热，放入花椒粒，小火，炒出香味
6
撇去花椒粒，将油趁热浇在菜花上
成品图
辣炝菜花的烹饪技巧
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? 菜花焯烫至断生，放入凉水或者冰水里，可以保持爽脆的口感
? 还可以加入喜欢的配菜、如香菜、辣椒丝