爆炒蚕蛹
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
蚕蛹是东北、华北等北方地区常见的一种昆虫，是蝉的若虫。外表成黑色和暗黄色相间，锥形，长度4cm左右。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 新的一年已经开始了，赶快滋补下自己吧，有强壮的身体，积极的心态一定就能财源滚滚哦。
爆炒蚕蛹营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒蚕蛹的食材2人份
- 蚕蛹500克
- 料酒1汤勺
- 大葱1段
- 姜1小块
- 盐1小勺
- 八角2个
爆炒蚕蛹的做法
1
新鲜的蚕蛹，要买活的
2
烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟捞出
3
捞出的蚕蛹控去水分
4
大葱和姜切小片
5
热锅放油，炸香葱和姜
6
放入蚕蛹大火煸炒
7
一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉
8
边炒边用铲刀压，挤去蚕蛹里面所含的水分，炒干即可
成品图
爆炒蚕蛹的烹饪技巧
炒的时候要把蝉蛹里面的水分炒干，这样吃起来才香
炒好的蝉蛹在吃的时候要注意，掰开分段后，里面有个黑黑的东西要揪出去不要