干煸牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 高级厨师
可以当菜，也可以当零食的牛肉美味。辣椒可以选择性的放，自己做，跟随自己的口感，特别香。
干煸牛肉丝营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸牛肉丝的食材2人份
- 牛里脊700克
- 辣椒20克
- 姜1块
- 盐2小勺
- 熟芝麻粉10克
- 孜然粉10克
干煸牛肉丝的做法
1
牛里脊肉洗干净，先切大片
2
在改刀成筷子粗细的丝状
3
小辣椒切半，姜切丝
4
炒锅热宽油，放入牛肉丝大火炸
5
把牛肉里的水分都炸出去，在炸到变色，捞出
6
油在加热，复炸一遍
7
捞出备用
8
炒锅放一点油，爆香姜丝
9
倒入辣椒丝炒
10
把姜丝炒到无水分，辣椒微糊状
11
放入炸好的牛肉丝煸炒
12
在放入盐，熟芝麻粉和孜然粉
13
最后炒匀即可
成品图
干煸牛肉丝的烹饪技巧
牛肉丝可以根据个人喜好的口感炸，我喜欢有嚼劲儿的，所以炸的久一点，喜欢嫩一点的就炸的时间短一些