锅仔香菇烩腊猪肚
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
腊猪肚是我喜欢的猪下水之一，只是现在吃的越来越少了，原因就是老爸现在闲下来了时不时的看点儿养生节目，慢慢的在吃上也会学着讲究了起来脆爽无异味的锅仔香菇烩腊猪肚，他会觉得这些内脏吃多了会对身体不好，用他的话说这东东最好是少吃或者不吃，所以不像往年冬天都会一次性的买回来好多个处理干净给熏上，现在只是象征性的买上两上让大家饱饱口福解解馋就行。所以现在要是有一两个腊猪肚我会如获至宝开心的不得了，一次性的清理干净煮熟悉晾凉，一部分直接炒着或做火锅吃，再留下点儿冻在冰箱里等馋这一口的时候再拿出来又是一顿美餐。
锅仔香菇烩腊猪肚营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
锅仔香菇烩腊猪肚的食材2人份
- 腊猪肚600克
- 香菇300克
- 干辣椒5克
- 豆瓣酱20克
- 花椒2克
- 洋葱100克
- 盐2克
- 生抽20毫升
- 香葱10克
- 姜蒜葱30克
锅仔香菇烩腊猪肚的做法
1
腊猪肚洗净入高压锅中煮熟，捞出晾凉
2
腊猪肚切块，其他配料切好备用
3
热油下豆瓣酱炒出红油6、加入香菇同炒
4
下入姜葱蒜和洋葱炒香
5
加入腊猪肚同炒
6
下入花椒和干辣椒
7
加入香菇同炒
8
淋入生抽上色
9
加入洋葱，加入盐炒至食材变软
10
加入香葱段炒匀即可
成品图
锅仔香菇烩腊猪肚的烹饪技巧
腊猪肚提前用高压锅炖熟，在炒制的过程中能缩短时间
里面的配菜可以随自己的喜好调整