平菇熘鸡片
- 熘
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
平菇熘鸡片营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
平菇熘鸡片的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 尖椒2个
- 平菇500克
- 胡萝卜1/2根
- 植物油2汤匙
- 葱10克
- 食盐5克
- 姜10克
- 料酒1汤匙
- 蒜2瓣
- 胡椒粉1茶匙
- 白糖1茶匙
- 淀粉1.5汤匙
- 酱油1汤匙
平菇熘鸡片的做法
1
鸡肉切片，放在碗内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入1汤匙淀粉抓匀，腌制10分钟
2
平菇撕成小朵
3
尖椒，胡萝卜切菱形片
4
碗内加入半碗水，盐，酱油，白糖，1/2汤匙淀粉，搅拌均匀调成碗汁
5
锅加水烧开，下入平菇焯水制变软，捞出沥水待用
6
锅加油烧热，下入鸡肉片中小火炒制变白，下入葱姜蒜炒香
7
下入平菇，尖椒片，胡萝卜片大火翻炒均匀
8
淋入碗汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，盛出装盘即可
成品图
平菇熘鸡片的烹饪技巧
鸡片加淀粉腌制，炒出来的鸡片比较嫩