夏日最解暑--冬瓜茶
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
炎炎的夏日感觉干什么都没力气，稍微动一动就满身大汗的。说起消暑马上想到的就是冬瓜茶了，光是听冬瓜的冬字就感觉特别凉爽了，哈哈～自制冬瓜茶+冰甜甜的凉凉的，比起汽水，雪糕更消暑，解渴而且对身体好处多多！说起消暑还有凉粉草，打算改天去菜市场逛逛买点新鲜的凉草（仙草）回来试试自己做凉粉草吃。
夏日最解暑--冬瓜茶营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
夏日最解暑--冬瓜茶的食材2人份
- 冬瓜1500克
- 红糖150克
夏日最解暑--冬瓜茶的做法
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冬瓜皮洗干净，用刷子刷一刷，然后切丁，带皮带籽带瓤，全都不要扔
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我用的养身煲来炖，也可以用汤煲等。倒入红糖粉
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红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
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腌制好后可以看到下面已经冒出水了，其实是冬瓜的汁，不要加一滴水的！
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炖开后小火炖1小时，炖出来的汁越来越多了
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要炖到肉都软了，这是炖到中途的时候
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把汁倒出来后，冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来，渣不要了
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要是觉得甜可以加点水稀释一下，ok的话可以直接热喝，晾凉了喝，加冰喝
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不掺水就是纯冬瓜汁，味道特别好
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能做出一大壶，喝不完可以冷藏起来慢慢喝
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夏日最消暑！
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赞！
成品图
夏日最解暑--冬瓜茶的烹饪技巧
冬瓜和红糖的比例我用10:1，因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的，那样原汁很甜要掺很多水，冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例