海洋系列翻糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
翻糖饼干可以做出来好多花样，只要稍微有点变化，就可以独一无二。调一点蓝色出来，做了深深浅浅的海洋系列翻糖饼干，作为小礼物送给朋友，收获一片好评~
海洋系列翻糖饼干营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海洋系列翻糖饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋30克
- 翻糖膏200克
- 食用色素适量
海洋系列翻糖饼干的做法
1
黄油切成小块，室温软化
2
加入细砂糖，打发至微微膨胀
3
分两次加入蛋液，每次都搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，切拌均匀
5
将拌匀的面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟左右
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松弛好的面团略微回温后，擀成5mm厚
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用切模具切出自己想要的形状
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将切好的饼干胚转移到烤盘中，我垫了一层油纸，这样很方便转移，不会破坏饼干的形状
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烤箱150度，中层上下火，20分钟左右即可
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烤好的饼干晾凉备用
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.取一块翻糖膏加入色素调出自己想要的颜色，擀成薄片，用同样的模具刻出来
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在饼干胚上刷一层薄薄的蜂蜜
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将翻糖皮覆盖在饼干胚上
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用立体模具压出各种海洋生物的造型
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同样将海洋生物造型用蜂蜜粘在饼干上，也可以勇士少量清水粘
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可以用稍微浅一点的颜色做造型，也可以用糖霜再进行装饰
成品图
海洋系列翻糖饼干的烹饪技巧
烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整
黄油打发的时候不要打发过度，否则饼干过于酥松会容易断裂