自制牛肉香肠
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我家有十几年没有买个超市买的那种香肠了，想吃的时候就是自己动手做。今天做的是肉糜版的，是特意做给牙齿不好的婆婆吃的。纯牛肉的担心有点柴，就搭配了猪肉和鸡腿肉，这样口感更滋润，老人吃营养也更多些。
自制牛肉香肠营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制牛肉香肠的食材2人份
- 牛肉250克
- 猪肉100克
- 鸡腿肉50克
- 水淀粉50克
- 胡椒粉2克
- 老抽10克
- 生抽10克
- 黄酒20克
- 盐2克
- 五香粉2克
自制牛肉香肠的做法
1
牛肉切块
2
纯牛肉的话口感会偏柴，所以还搭配了点猪肉和鸡腿肉
3
放入破壁机中，加入调味料
4
用绞肉功能稍微搅拌几秒钟，加入80克的水
5
浓稠的水淀粉提前泡好
6
倒入水淀粉再搅拌到上劲儿
7
挤到模具里
8
盖上盖子，开水上笼蒸20分钟
9
蒸好的香肠。晚上蒸的拍照光线不好
10
蒸好的香肠可以直煎吃，也可以再煎一下做汉堡，三明治等
成品图
自制牛肉香肠的烹饪技巧
这个量我的模具是做了2盘