烧卖
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
烧卖是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。
烧卖营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烧卖的食材2人份
- 糯米250克
- 饺子皮200克
- 香菇4朵
- 香葱5棵
- 胡萝卜50克
- 猪肉(瘦)150克
- 老抽1/2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐3克
- 花生油1汤匙
- 白糖10克
烧卖的做法
1
糯米备用
2
糯米清洗干净，放入电饭锅胆内，放入比平时煮饭稍微少一些的清水，通电煮制
3
香菇、香葱、胡萝卜分别切碎，猪肉剁成肉末
4
炒锅下油，倒入肉末炒散，后加入胡萝卜碎再翻炒一会儿
5
再加入香菇碎翻炒至香，加入适量食盐炒匀
6
把炒好的肉末、香菇、香葱、胡萝卜碎加入煮好的糯米饭内
7
加入老抽、生抽、油、盐、少量白糖拌匀
8
取一张饺子皮，放入适量糯米饭
9
用手做漏斗收口
10
全部做好的样子，然后再上蒸8-10分钟即可
成品图
烧卖的烹饪技巧
不可蒸得太久，免得脱皮