网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 广式腊肉
释义
广式腊肉的做法

广式腊肉

  • 家常味
  • <数天
  • 中级掌勺

这是朋友给我的方子,吃起来真的不错,南方的冬天几乎家家都会做腊肉,做好的腊肉可以炒可以炖,完全没有肥腻感,虽然现在新鲜猪肉随时都能吃到,但是这种时间赐予的美味依然牵动人心

广式腊肉营养建议

  • 含糖量 135
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

广式腊肉的食材2人份

  • 五花肉2300克
  • 高度白酒135克
  • 白砂糖135克
  • 生抽135克
  • 135克
  • 老抽30克

广式腊肉的做法

1 广式腊肉菜谱图解

五花肉在超市烧皮后切宽条,在肉条上方打个洞,系上绳子

2 广式腊肉菜谱图解

用清水洗净后在通风处晾干

3 广式腊肉菜谱图解

称量好白酒和白糖

4 广式腊肉菜谱图解

将白糖和白酒均匀涂抹在肉条上,腌制半天,期间翻动几次

5 广式腊肉菜谱图解

生抽,老抽和盐称量好

6 广式腊肉菜谱图解

将生抽,老抽和盐倒在肉条上

7 广式腊肉菜谱图解

将调料均匀涂抹在肉条上,腌制两天,期间经常翻动

8 广式腊肉菜谱图解

腌好后的肉条挂在通风处晾至没有水份,开始出油即可,大约15到20天

成品图

广式腊肉的烹饪技巧

腌制的时候一定要经常翻动,使猪肉充分入味
晾干的腊肉可以用保鲜袋包好冷藏保存

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/15 23:02:35