诗文 | 香甜萨其马 |
释义 |
![]() 香甜萨其马
萨其马就是将面条炸熟后,用糖浆混合压成型切小块.萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口的特色…… 香甜萨其马营养建议
香甜萨其马的食材2人份
香甜萨其马的做法
1
![]() 面粉里加入泡打粉搅拌均匀
2
![]() 把鸡蛋打散备用
3
![]() 把打好的蛋液加入面粉里无需加水活成光滑的面团
4
![]() 活好的面团醒十分钟
5
![]() 醒好的面团撒上淀粉擀成圆饼
6
![]() 分切成三条然后重叠一起切成长条形
7
![]() 锅中加油烧热下入面条炸之金黄色捞出
8
![]() 另起一个锅加水,下入白糖大火煮开后转小火熬制
9
![]() 直到大泡转化为小炮成蜂窝状,糖色变为微黄色,用一根筷子蘸取一下能够拉丝即可,表示糖浆已经熬好,这时下入黑芝麻搅拌均匀
10
![]() 把炸好的面条倒进糖浆里迅速搅拌,让面条上都充分的沾上糖浆为宜
11
![]() 把拌好的食材放进烤盘里,手上摸油用力按压,把面条尽量的按压紧实,直到糖浆凝固后切块即可享用
12
![]() 成品图欣赏,在甜食面前我是属于猴急的哪一种,没办法了天生爱吃甜的,不等萨其马完全凝固我就迫不及待的开始享用了
成品图
香甜萨其马的烹饪技巧糖浆一定要煮到一定程度,直到能够拉丝即可,面条不易切的太粗,因为面粉里加了泡打粉和鸡蛋遇热都会膨胀的,有葡萄干的最好加一点口感会更佳 |
随便看 |
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