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诗文 香甜萨其马
释义
香甜萨其马的做法

香甜萨其马

  • 拔丝
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

萨其马就是将面条炸熟后,用糖浆混合压成型切小块.萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口的特色……

香甜萨其马营养建议

  • 含糖量 40.67
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香甜萨其马的食材2人份

  • 面粉150克
  • 鸡蛋两个
  • 白糖150克
  • 35毫升
  • 泡打粉4克
  • 芝麻10克
  • 适量
  • 淀粉15克

香甜萨其马的做法

1 香甜萨其马菜谱图解

面粉里加入泡打粉搅拌均匀

2 香甜萨其马菜谱图解

把鸡蛋打散备用

3 香甜萨其马菜谱图解

把打好的蛋液加入面粉里无需加水活成光滑的面团

4 香甜萨其马菜谱图解

活好的面团醒十分钟

5 香甜萨其马菜谱图解

醒好的面团撒上淀粉擀成圆饼

6 香甜萨其马菜谱图解

分切成三条然后重叠一起切成长条形

7 香甜萨其马菜谱图解

锅中加油烧热下入面条炸之金黄色捞出

8 香甜萨其马菜谱图解

另起一个锅加水,下入白糖大火煮开后转小火熬制

9 香甜萨其马菜谱图解

直到大泡转化为小炮成蜂窝状,糖色变为微黄色,用一根筷子蘸取一下能够拉丝即可,表示糖浆已经熬好,这时下入黑芝麻搅拌均匀

10 香甜萨其马菜谱图解

把炸好的面条倒进糖浆里迅速搅拌,让面条上都充分的沾上糖浆为宜

11 香甜萨其马菜谱图解

把拌好的食材放进烤盘里,手上摸油用力按压,把面条尽量的按压紧实,直到糖浆凝固后切块即可享用

12 香甜萨其马菜谱图解

成品图欣赏,在甜食面前我是属于猴急的哪一种,没办法了天生爱吃甜的,不等萨其马完全凝固我就迫不及待的开始享用了

成品图

香甜萨其马的烹饪技巧

糖浆一定要煮到一定程度,直到能够拉丝即可,面条不易切的太粗,因为面粉里加了泡打粉和鸡蛋遇热都会膨胀的,有葡萄干的最好加一点口感会更佳

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更新时间:2025/3/15 10:23:44