芋头腊肉焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
为了照顾家人的口味，我做的这锅芋头饭并不正宗，但是很好吃。家里有老人小孩的，建议和我一样用一半糯米一半大米，这样更好消化，因为芋头饭真的太好吃了，一不小心就会吃撑。腊肉可以换成香肠或者咸肉，如果不想吃肉就换成香菇，这样做出来的芋头饭，保证好吃。下面把详细的步骤分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
芋头腊肉焖饭营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芋头腊肉焖饭的食材2人份
- 芋头400克
- 烟熏腊肉1块
- 大米2量杯
- 糯米2量杯
- 花生油40克
- 盐3克
- 生抽1勺
- 红烧酱油1勺
- 蚝油两勺
- 白糖5克
- 料酒两勺
- 十三香少许
芋头腊肉焖饭的做法
1
食材准备
2
把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣
3
把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香
4
把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了
5
碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁
6
起油锅，放入腊肉煸炒出油
7
放入芋头煎至表面微黄
8
倒入料汁炒匀，熄火
9
把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧！每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈！
10
待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香，可惜今天忘了买葱。
成品图
芋头腊肉焖饭的烹饪技巧
芋头有健脾益胃和提高免疫力的作用，建议大家秋天不妨多买点芋头来吃。这锅色香味俱全的芋头饭，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见