白灼虾
- 汆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
虾营养丰富味道鲜美，蛋白质含量丰富。虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量。不过是发物一次不宜食用太多，长痘痘的朋友要暂时忍忍了。
白灼虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼虾的食材2人份
- 虾400克
- 食盐1茶匙
- 香菜2克
- 姜5克
- 料酒1茶匙
- 白糖1克
- 蒸鱼豉油1勺
- 葱5克
- 白芝麻1克
- 芝麻油2克
- 白醋5毫升
白灼虾的做法
1
活的海白虾清洗干净后剪去长须挑去虾线、葱姜香菜洗净切好
2
做一锅水，放入葱姜料酒煮沸
3
放入虾焯烫3分钟，可以用筷子轻轻搅动使虾均匀受热，所有虾都变红色后滤出
4
葱花、香菜碎、白芝麻、白醋、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油、少许凉白开调成蘸汁，装盘即可
成品图
白灼虾的烹饪技巧
白灼对食材的要求很高，虾一定购买活的才能吃出鲜味，焯熟后过一下冰水更脆嫩，家人不喜欢凉的所以省略了这步