拔丝红薯
- 拔丝
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
第一次学做，卖相不太好做成红色啦，但是味道还很不错，外脆里嫩，慢慢学好他喜欢吃的菜，当个厨娘
拔丝红薯营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯1个
- 食用油锅里刚刚淹没红薯即可
- 白砂糖2匙
- 醋小半勺
拔丝红薯的做法
1
洗净去皮
2
把红薯洗净后切成滚刀块儿，不要太大太厚
3
锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，炸到泛黄捞出顺便控控油
4
取出盘子，在盘子内刷一层熟油。将油倒出，锅里剩一底油放入白糖，小火慢慢熬，
5
等糖全部融化并冒小泡泡时加入小半勺醋，慢慢熬糖
6
糖的颜色变红后立即关火，这个我第一次做时间有点长了，由黄变红就好啦，不要太长时间哦
7
把炸好的红薯快速放入锅中让所有红薯都粘到糖即可出锅
成品图
拔丝红薯的烹饪技巧
第一次做嘛，很多不懂。 首先红薯不要炸的太黄，否则最后上糖后就成我这样发红的，炸到泛黄即可出锅，火候不要太大。期待下次改进